Sejarah Awal Mula Penemuan Kopi

 

SEJARAH AWAL MULA PENEMUAN KOPI

Luangkan waktu sejenak dan pikirkan tentang pagi Anda. Apa hal pertama yang Anda lakukan saat bangun tidur? Apakah Anda memeriksa ponsel Anda? Meregangkan tubuh Anda? Atau mungkin… membuat secangkir kopi? Bagi banyak orang di seluruh dunia, kopi bukan hanya sekadar minuman. Kopi adalah teman sehari-hari, awal yang hangat, dan percikan kecil yang membangunkan pikiran. Setiap hari, orang minum lebih dari dua miliar cangkir kopi. Itu berarti, hampir setiap saat, seseorang di suatu tempat sedang memegang secangkir kopi hangat.

Kopi memberi kita energi. Tetapi kopi juga memberi kita waktu—waktu untuk berpikir, berbicara, dan bermimpi. Kopi menghubungkan orang-orang di kafe kecil, kantor yang sibuk, dan rumah yang tenang. Kopi telah menjadi produk yang paling banyak diperdagangkan kedua di dunia, setelah minyak. Perang terjadi karena kopi. Kekaisaran menjadi kaya karenanya. Dan revolusi lahir di sampingnya. Tetapi inilah bagian yang aneh. Penemuan kopi—cara kita memanggang, menggiling, dan menyeduhnya—tidak pernah direncanakan. Kopi tidak ditemukan oleh seorang raja atau ilmuwan. Kopi dimulai dengan sekelompok kambing yang menari dan seorang pria yang penasaran di dataran tinggi Ethiopia. Ya, kambing! Dan kecelakaan itu akan mengubah sejarah manusia selamanya.

Jadi hari ini, mari kita kembali ke masa lalu. Mari kita temukan bagaimana satu buah beri merah kecil menjadi minuman favorit dunia. Ini bukan hanya cerita tentang kopi. Ini adalah cerita tentang rasa ingin tahu, kesalahan, dan keajaiban penemuan manusia. Jadi, duduklah, rileks, dan mungkin minumlah sedikit dari cangkir Anda sendiri. Inilah Keagungan Kopi yang Tak Sengaja.

Sebelum kopi hadir di dunia, kehidupan sangat berbeda. Orang-orang bekerja dengan matahari dan beristirahat dengan bulan. Tidak ada cara cepat untuk tetap terjaga, tidak ada cara mudah untuk merasa waspada. Ketika malam tiba, orang-orang menjadi lelah dan berhenti bekerja. Minuman umum pada waktu itu sederhana: air, susu, dan anggur. Air tidak selalu bersih. Susu cepat basi. Anggur dan bir ada di mana-mana, bahkan saat sarapan. Minuman itu membantu orang rileks, tetapi juga membuat orang mengantuk dan lambat. Tidak ada minuman yang dapat membuat orang tetap terjaga dan fokus.

Sumber gambar https://dialeksis.com

Di gurun dan kota-kota di Arab dan Afrika Utara, kehidupan sangat sulit. Siang hari panas, malam hari panjang, dan pekerjaan tak pernah berakhir. Pedagang, pelancong, dan pelajar sering begadang hingga larut malam. Bagi sebagian orang, seperti para biarawan Sufi, begadang adalah bentuk doa. Mereka ingin berbicara dengan Tuhan di saat-saat sunyi dalam kegelapan. Tetapi mereka membutuhkan bantuan. Mereka membutuhkan sesuatu untuk menjaga mata mereka tetap terbuka. Pada saat itu, orang-orang sudah mengetahui tentang buah beri merah kecil yang tumbuh di semak-semak liar. Beberapa orang memakannya mentah untuk mendapatkan energi. Yang lain mencampurnya dengan lemak hewan untuk membuat bola makanan untuk perjalanan panjang. Tetapi tidak ada yang berpikir bahwa biji kecil di dalamnya—yang kita sebut biji kopi—dapat mengubah dunia. Itu hanyalah tanaman lain di hutan, tidak ada yang istimewa, tidak ada yang penting. Umat manusia sedang menunggu sesuatu yang baru—sesuatu yang dapat menjaga tubuh tetap tenang tetapi pikiran tetap hidup. Mereka membutuhkan minuman yang dapat memberikan fokus tanpa mabuk, energi tanpa kekacauan. Hanya dibutuhkan satu orang untuk memperhatikan… satu hati yang ingin tahu untuk melihat apa yang diabaikan orang lain.

Kisah kita dimulai di dataran tinggi hijau Ethiopia, lebih dari seribu tahun yang lalu. Di sana hiduplah seorang penggembala kambing muda bernama Kaldi. Dia adalah seorang pria sederhana. Setiap hari, dia membawa kambing-kambingnya ke perbukitan untuk makan dan bermain. Dia menyayangi hewan-hewannya dan mengenal mereka dengan baik. Tetapi suatu hari, dia memperhatikan sesuatu yang aneh. Kambing-kambingnya melompat dan berlari liar. Mereka tampak sangat bahagia dan penuh energi. Kaldi terkejut—mereka belum pernah berperilaku seperti ini sebelumnya. Dia mengikuti mereka dan melihat bahwa mereka sedang memakan buah beri merah kecil dari semak hijau tua. Karena penasaran, Kaldi memetik beberapa buah beri dan mencicipinya sendiri. Segera, dia merasa terjaga, bersemangat, dan penuh kehidupan. Kaldi berpikir, “Buah beri ini istimewa. Mereka memberi kekuatan dan kegembiraan.”

Dia ingin berbagi penemuannya. Jadi dia membawa buah beri itu ke biara terdekat. Di sana, dia bertemu dengan seorang biarawan dan menceritakan apa yang telah terjadi. Tetapi biarawan itu takut. Dia mengatakan buah beri itu adalah “karya setan” dan melemparkannya ke dalam api. Kemudian sesuatu yang menakjubkan terjadi. Saat buah beri terbakar, aroma yang kaya dan indah memenuhi ruangan. Para biarawan terkejut dengan aroma manis dan hangat itu. Mereka mengambil biji yang telah dipanggang dari api dan menghancurkannya. Kemudian mereka mencampur bubuk itu dengan air panas. Malam itu, para biarawan meminum minuman gelap baru itu… dan tetap terjaga selama doa mereka. Itulah secangkir kopi pertama. Kopi lahir bukan dari sains atau penemuan, tetapi dari kecelakaan dan rasa ingin tahu. Kambing-kambing Kaldi memulainya. Seorang biarawan yang ketakutan melanjutkannya. Dan sebuah kesalahan sederhana menciptakan sesuatu yang akan mengubah dunia. Terkadang, penemuan terbesar dimulai dengan pikiran terbuka dan hati yang kecil dan penuh rasa ingin tahu.

Kisah Kaldi dan para biarawan hanyalah permulaan. Tetapi perjalanan kopi yang sebenarnya—yang membentuk dunia kita—dimulai ratusan tahun kemudian. Biji-biji kecil itu menyeberangi Laut Merah, dari Ethiopia ke Yaman. Di sana, pada tahun 1400-an, kopi menemukan rumah sejatinya. Di Yaman, sekelompok orang suci yang disebut Sufi mulai menggunakan kopi. Mereka membutuhkan sesuatu untuk membantu mereka tetap terjaga selama malam-malam panjang berdoa. Mereka menemukan bahwa Ketika biji kopi dipanggang dan diseduh, minuman itu menjadi lebih kuat dan lebih lezat. Minuman itu memberi mereka energi, fokus, dan kedamaian.

Awalnya, mereka tidak memiliki mesin atau alat. Mereka memanggang biji kopi dalam wajan logam kecil di atas api terbuka. Mereka mendengarkan dengan saksama suara gemericik kecil itu. Mereka mencium aroma udara untuk mengetahui kapan pemanggangan sudah sempurna. Itu adalah seni, bukan sains—proses yang sabar yang dibuat dengan hati dan tangan. Terkadang biji kopi gosong. Terkadang minumannya terlalu pahit atau terlalu encer. Tetapi kaum Sufi tidak berhenti. Mereka terus mencoba, berulang kali. Dengan setiap kesalahan, mereka mempelajari sesuatu yang baru. Mereka menemukan bahwa semakin lama pemanggangan, semakin dalam rasanya. Panas itu dapat membuka inti dari biji kopi.

Segera, kabar tentang minuman itu menyebar ke luar biara. Para pedagang, pelancong, dan cendekiawan mulai mencobanya. Mereka menyebutnya "qahwa," yang berarti "minuman yang memberi kekuatan." Orang-orang meminumnya untuk belajar, berdoa, bekerja, dan sekadar merasa hidup. Untuk pertama kalinya, ada minuman yang mempertajam pikiran alih-alih menumpulkannya. Minuman itu menjadi bagian dari kehidupan spiritual mereka, dan kemudian kehidupan sehari-hari mereka. Dalam pot tanah liat kecil, di atas api terbuka, orang-orang mulai menyeduh kopi di mana-mana—di rumah, di pasar, dan di masjid. Itu bukan lagi sekadar penemuan. Itu telah menjadi tradisi, ritual, cara untuk berbagi waktu dan percakapan. Perjalanan kopi adalah perjalanan kesabaran dan keyakinan. Tidak ada yang menciptakannya di laboratorium. Itu dibentuk oleh berabad-abad eksperimen kecil dan pengabdian yang tenang. Para biarawan dan Sufi hanya ingin tetap terjaga untuk berdoa—tetapi dengan melakukan itu, mereka membangunkan dunia.

Selama berabad-abad, kopi adalah minuman para biarawan dan mistikus. Tetapi suatu hari, sesuatu berubah. Kopi meninggalkan dinding biara yang tenang dan memasuki jalan-jalan kota yang ramai. Kopi bukan lagi sekadar minuman untuk berdoa—ia menjadi minuman bagi masyarakat. Pada tahun 1500-an, kopi mencapai kota Mekah, salah satu pusat besar dunia Islam. Orang-orang di sana menyukai rasa, kehangatan, dan energi yang diberikannya. Tak lama kemudian, tempat-tempat kecil dibuka di mana orang-orang dapat berkumpul, duduk bersama, dan minum. Inilah kedai kopi pertama di dunia. Di dalam tempat-tempat ini, udara dipenuhi percakapan dan tawa. Aroma kopi bercampur dengan suara musik dan perdebatan. Orang-orang membicarakan bisnis, puisi, dan politik. Mereka bermain game, bercerita, dan berbagi mimpi. Kedai kopi menjadi ruang jenis baru—terbuka untuk ide, terbuka untuk orang-orang. Seorang penulis pada waktu itu berkata, “Di Mekah, orang-orang minum qahwa dan berkumpul dalam jumlah besar. Mereka membicarakan urusan mereka dan tetap terjaga tanpa kesulitan.” Itu benar—kopi memberi orang kekuatan untuk tetap terjaga, tetapi juga untuk berpikir, berimajinasi, dan berkreasi. Inilah terobosan sebenarnya. Kopi bukan lagi sekadar minuman—ia adalah sebuah gerakan. Kopi mengubah cara orang bekerja, cara mereka bertemu, dan cara mereka berbagi ide. Di ruangan-ruangan kecil yang dipenuhi tawa dan aroma itu, masyarakat modern mulai terbentuk.

Setiap penemuan besar pasti menghadapi ketakutan. Dan kopi tidak berbeda. Ketika pertama kali menyebar ke seluruh kota, tidak semua orang senang. Beberapa pemimpin, pendeta, dan raja melihatnya sebagai sesuatu yang berbahaya—minuman yang dapat mengubah pikiran orang. Di Mekah, sekitar tahun 1511, gubernur melarang kopi. Ia mengatakan kopi membuat orang malas dan pemberontak. Ia percaya kedai kopi adalah tempat gosip dan masalah. Orang yang terlalu banyak minum kopi, katanya, bisa melupakan doa mereka. Tetapi orang-orang terlalu menyukai kopi untuk meninggalkannya. Mereka bertemu secara rahasia di ruangan-ruangan kecil, berbagi cangkir dan bisikan. Bagi banyak orang, kopi lebih dari sekadar minuman—itu adalah kebebasan. Kopi memberi mereka energi untuk berpikir, bertanya, dan bermimpi.

Ketika kopi mencapai Eropa, hal itu menyebabkan lebih banyak perdebatan. Beberapa pemimpin gereja menyebutnya "minuman setan." Mereka mengatakan kopi berasal dari negeri Muslim dan harus dilarang bagi orang Kristen. Tetapi kemudian, sesuatu yang tidak terduga terjadi. Paus Clement VIII memutuskan untuk mencicipinya sendiri. Setelah menyesapnya pertama kali, ia tersenyum dan berkata: “Minuman setan ini begitu lezat sehingga akan menjadi dosa jika hanya orang kafir yang meminumnya.” Dengan itu, ia memberkati kopi—dan orang-orang bersorak. Namun, tidak semua penguasa menyukai minuman baru ini. Di Inggris, Raja Charles II mencoba menutup kedai kopi. Ia mengatakan bahwa kedai kopi penuh dengan orang-orang yang banyak bicara dan pembuat onar. Tetapi orang-orang memprotes, dan larangan itu segera dicabut. Kopi telah menang. Tidak ada hukum yang dapat menghentikannya. Kopi telah menjadi simbol kebebasan—percakapan terbuka, pemikiran terbuka, dan hati yang terbuka.

Setelah kopi diterima, dunia mulai berubah. Ke mana pun kopi pergi, ia membawa kebiasaan baru, energi baru, dan ide-ide baru. Minuman kecil yang dimulai di pegunungan Ethiopia kini telah mencapai jantung kota-kota besar. Di Eropa, kedai kopi menjadi pusat kehidupan. Kedai kopi terbuka untuk siapa saja—kaya atau miskin, pekerja atau penulis. Orang-orang hanya membayar satu sen untuk secangkir kopi, sehingga mereka menyebutnya "universitas sen". Karena dengan harga secangkir kopi, Anda dapat belajar lebih banyak daripada di ruang kelas. Di dalam kedai kopi itu, orang-orang membicarakan sains, seni, dan filsafat. Mereka berbagi buku, berdebat tentang politik, dan membayangkan masa depan. Di tempat-tempat seperti inilah perubahan besar dimulai—lahirnya surat kabar, penemuan-penemuan baru, dan bahkan revolusi.

Di London, sebuah kedai kopi menjadi Lloyd’s of London, perusahaan asuransi besar pertama. Kedai kopi lainnya menjadi Bursa Saham London. Di Prancis, para penulis dan pemikir seperti Voltaire bertemu untuk membahas kebebasan dan akal sehat. Dan di Wina, para musisi menemukan inspirasi sambil menikmati secangkir kopi hitam. Tetapi perubahan terbesar terjadi di pagi hari. Sebelum kopi, orang sering minum bir atau anggur saat sarapan. Itu membuat mereka lamban dan mengantuk. Setelah kopi hadir, pagi hari menjadi lebih cerah, lebih cepat, dan lebih fokus. Dunia, untuk pertama kalinya, benar-benar terjaga. Kopi memberi orang lebih dari sekadar energi— Kopi memberi mereka koneksi. Kopi mengubah orang asing menjadi teman, dan keheningan menjadi percakapan. Kopi menjadi bagian dari budaya, pekerjaan, dan cinta. Dan kopi terus membentuk hari-hari kita, satu cangkir demi satu cangkir.

Saat dunia mulai mencintai kopi, sesuatu yang baru terjadi—kopi mulai berkelana. Kopi melintasi samudra, gunung, dan kerajaan. Apa yang dimulai sebagai minuman lokal di Ethiopia dan Yaman menjadi kisah global. Bangsa Arab awalnya merahasiakan kopi. Mereka memanggang biji kopi sebelum diekspor sehingga tidak ada yang bisa menanamnya di tempat lain. Tetapi segera, negara-negara lain juga menginginkan harta karun ini. Pada tahun 1600-an, Belanda berhasil mendapatkan beberapa tanaman hidup dari Yaman. Mereka mulai menanamnya di koloni mereka di Jawa, Sri Lanka, dan Amerika Selatan. Prancis mengikuti. Pada tahun 1723, seorang perwira angkatan laut muda bernama Gabriel de Clieu membawa bibit kopi dari Paris ke pulau Martinique. Perjalanan itu panjang dan berbahaya—badai, bajak laut, dan rasa haus.

Namun ia berhasil menjaga tanaman itu tetap hidup, bahkan berbagi airnya sendiri dengannya. Dari satu biji itu, jutaan pohon kopi suatu hari akan tumbuh di seluruh Amerika Latin.

Segera, perkebunan kopi menyebar ke seluruh wilayah tropis—Brasil, Kolombia, Indonesia, dan Vietnam. Tetapi pertumbuhan ini datang dengan harga yang mahal. Sebagian besar pekerjaan dilakukan oleh orang-orang yang diperbudak dan petani miskin. Kopi membawa kekayaan bagi sebagian orang, tetapi kesulitan bagi banyak orang lainnya. Pada tahun 1800-an, Brasil menjadi produsen kopi terbesar di dunia. Kopi menggerakkan perekonomiannya. Namun, minuman itu sendiri tidak pernah berhenti tumbuh popularitasnya. Pabrik-pabrik mulai memanggang dan menggiling kopi dalam skala besar. Dunia menginginkan kopi—di rumah, di tempat kerja, di mana pun.

Pada abad ke-20, penemuan-penemuan baru mengubah segalanya lagi. Mesin espresso di Italia menciptakan kopi yang lebih cepat, lebih kuat, dan lebih kaya. Kemudian muncul kopi instan, yang membuat minuman ini tersedia bagi tentara, pekerja, dan orang-orang sibuk di mana pun. Kopi telah menjadi bukan hanya minuman, tetapi simbol kehidupan modern. Saat ini, lebih dari 70 negara menanam kopi. Kopi menghubungkan para petani di daerah tropis dengan para pekerja kantoran di kota-kota, dari São Paulo hingga Saigon. Kopi memicu percakapan, seni, bisnis, dan mimpi. Kopi telah menjadi salah satu jembatan terkuat antar budaya—secangkir sederhana yang menyatukan dunia.

Kisah kopi bukan hanya tentang minuman. Ini tentang orang-orang—mimpi mereka, pekerjaan mereka, dan rasa ingin tahu mereka yang tak terbatas. Dari seorang gembala dan kambing-kambingnya yang menari hingga para biarawan yang berdoa, hingga para pedagang, pemikir, dan pekerja—kopi telah menyentuh setiap jenis kehidupan. Awalnya terjadi secara tidak sengaja, tetapi kemudian menjadi simbol koneksi. Kopi membantu orang tetap terjaga, tetapi juga membantu mereka terbangun dari dalam—untuk berpikir, belajar, berkreasi, dan berbagi. Setiap cangkir membawa sejarah berabad-abad dan kehangatan tangan manusia. Para penulis menyebutnya "bahan bakar pikiran." Para seniman mengatakan kopi membantu ide-ide berkembang seperti cahaya pagi. Dan mungkin itu benar—kopi memberi kita lebih dari sekadar energi; kopi memberi kita fokus, harapan, dan ritme. Kopi adalah jeda antara kekacauan dan kreativitas.

*****

Hari ini, ketika Anda duduk dengan secangkir kopi di pagi yang tenang atau di kafe yang ramai, Anda adalah bagian dari kisah panjang umat manusia ini. Sebuah kisah yang lahir dari rasa ingin tahu, kesabaran, dan kemauan untuk tetap terjaga di dunia yang tertidur. Dari api dan buah beri, hingga mesin dan kafe, kopi mengingatkan kita pada apa yang paling baik dilakukan manusia: mengubah sesuatu yang kecil dan biasa menjadi sesuatu yang mengubah dunia. Jadi, lain kali Anda menyesapnya, ingatlah perjalanan ini. Sebuah perjalanan yang dimulai dengan kambing, melintasi samudra, menginspirasi revolusi, dan kini ada di tangan Anda. Karena kisah kopi juga merupakan kisah kita.

Referensi:

Channel YouTube “English Mindcast”